بقلم اماني عبدالله  

كنت اتعجب كثيرا عندما اشاهد اطفال يجلسون بجوار امهاتهم في الشارع ..نائمون علي الرصيف…وبرغم الصقيع

اراهم يتمتعون بصحة جيدة..وكنت اسأل امي رحمها الله دائما …لماذا هم يتمتعون بموفور الصحة والاطفال النائمون داخل البيوت وعليهم من الملابس مايكفي لمن يعيشون بالاسكيمو يمرضون دائمافكانت امي ترد قائلة ان الله يعطي البرد علي قد الغطا…وفعلا وجدت كلام امي بنسبة كبيرة صحيح

والان وبعد طول العمر لاحظت شيئا هاما جدا …ان هؤلاء الاشخاص لايمرضون كثيرا لان جهاز المناعة لديهم قوي جدا…واخذت اتسائل ماالشيئ الذي نتناوله بكثرة وهم يفتقدونه…فوجدت ان اكل اللحوم بصفة مستمرة وبكميات كثيرة يؤذي الجسم اكثر مما ينفعه …فعندما كنت صغيرة كنت لا اطيق اكل اللحوم ولا الاسماك ولا البيض

وكل ماكنت اتناوله هو اللبن بكميات كبيرة والجبن الابيض وماشابه من اكلات خفيفة..وبرغم عشقي للمكرونة الاسباجتي والمقصوصة والبطاطس

الا اني كنت مهما اكل لا اسمن وكنت اتمتع بصحة جيدة جدا ولم اكن امرض الا نادرا …اما الان وقد اصبح الاعتماد بشكل كبير علي كل اللحوم سواء حمراء ام بيضاء …فقد اصبحت مناعتي ضعيفة جدا

واصبحت اعاني من امراض كثيرة فالضغط مرتفع والكليسترول والدهون الثلاثية…واخذت افكر والاحظ كثيرا فلاحظت ان امي وخالاتي الذين كانوا يداومون علي اكل اللحوم كانوا يعانون كثيرا من الامراض المزمنة وكلها امراض تتعلق بالدم وتطور الامر لتصبح اصابتهم بالجلطات كثيرة جدا

ولا حظت ايضا ان الفقراء الذين ..يتناولون اللحوم الا نادرا صحتهم افضل بكثير

هي مجرد رؤيا ..وملاحظات

ولكنها ملاحظات تستحق الدراسة والاعتناء بها

فاذا كانت منظومة الطعام هي سبب رئيسي في ظهور الامراض المزمنة..فلماذا لانضع مخطط لتغير مسار الغذاء وليصبح الشعار طعام خالي من اللحوم الحمراء وقليل من البيضاء يمتعك بالصحة والعافية

مع ملاحظة هامة اذا تم تناول النشويات بدون بروتينات فهذا لايسبب السمنة

هناك علاقة وثيقة بين تناول اللحوم والسمنة والامراض المزمنة ونقص المناعة يجب الاهتمام بها وعمل الدراسات عليها ..حتي ننعم بالصحة والعافية